Salade étagée aux légumes et lentilles

Salade étagée aux légumes et lentilles Salade étagée aux légumes et lentilles  
 
  • 15 min. prép.
  • 22-25 minutes
  • 150 calories
  • 1,35 $
  • Sans gluten
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 10 portions
  • 450 g (1 lb) de haricots jaunes, arrangés et coupés en deux
  • 250 ml (1 T) de lentilles vertes ou brunes, cuites, rincées et égouttées
  • 1 petit oignon rouge, en dés
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 1 petit laitue romaine, grossièrement hachée
  • 1 boîte (398 ml/14 oz) de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en quatre
  • 250 ml (1 T) de Vinaigrette Balsamique, préparée

Préparation


 
  • Cuire les haricots à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
  • Dans un grand bol de verre, disposer en étages les lentilles, l’oignon, le poivron, les haricots, la laitue et les cœurs d’artichauts, ou disposer les ingrédients en groupes, les uns à côté des autres.
  • Arroser de Vinaigrette Balsamique et servir.
Par portion
Calories 150
Lipides 9 g
Lipides Saturés 1 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 180 mg
Glucides 17 g
Fibres 5 g
Sucres 5 g
Protéines 4 g

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