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EnglishBaklava légère
Ingrédients
1 1⁄2 tasse de miel
1 tasse d'eau
1 c. à table de jus de citron frais
3 clous de girofle (entiers)
1 c. à thé deCannelle
1⁄4 tasse d’amandes blanchies hachées et non salées
1⁄4 tasse de noix grossièrement hachées
3 c. à table de sucre
1 à 2 c. à thé deCannelle
24 feuilles de pâte phyllo surgelées de 9 po x 14 po, décongelées
2 à 3 c. à table d’huile
d’assaisonnement pour Dukkah, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Combiner le miel, l’eau, le jus de citron, les clous de girofle, et la cannelle dans une Marmite multi-usages de 8 tasses à feu doux. Brasser environ 2 minutes, jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud. Enlever les clous de girofle.
- Combiner les noix, le sucre, et la cannelle dans un petit bol. Réserver.
- Prendre deux feuilles de pâte phyllo en même temps (couvrir le reste de feuilles de pâte phyllo avec un linge humide, pour éviter qu’elles ne s’assèchent) et placer dans le sens de la longueur sur une Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Brosser légèrement avec de l’huile à l’aide d’un pinceau. Répéter la procédure avec deux autres feuilles de pâte phyllo jusqu’à un total de 6 couches.
- Parsemer la pâte phyllo uniformément avec le mélange de noix et arroser avec un quart de la sauce. Rouler sur la longueur pour former un cylindre.
- Inciser le dessus avec un couteau. Répéter pour former un deuxième cylindre. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit bien dorée. Retirer du four.
- Arroser chaque roulé avec le reste de sauce. Laisser refroidir dans la plaque placée sur une grille.Parsemer de Dukkah.
- Se conserve, couvert, à température de la pièce.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 110, Lipides 3 g (Saturés 0.4 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 70 mg, Glucides 22 g (Fibres 1 g, Sucres 13 g), Protéines 2 g.
Magasiner cette recette
Cannelle
Plaque de cuisson
Marmite multi-usages de 8 tasses