English
EnglishBraisé général tao dans un instant pot™
Ce repas familial est économique. Préparez-le dans une casserole Instant Pot™ et vous gagnerez aussi du temps! Un braisé classique préparé lentement à la mijoteuse peut demander jusqu’à 4 heures de cuisson. Branchez votre Instant Pot™ et le souper sera sur la table en une heure, et vous économiserez de l’électricité!
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 2 tasses de salade verte et 1 c. à table de vinaigrette Épicure.
Ingrédients
Garnitures (facultatif) : Sauce soya, feuilles de basilic frais ou oignons verts tranchés
Préparation
- Dans une grande tasse à mesurer, combiner le bouillon, l’assaisonnement, le ketchup et la sauce soya. Réserver.
- Couper la viande en plus petits morceaux, environ de 6 à 8 morceaux au total. Disposer dans un Instant Pot™ de 4,5 litres. Couper les carottes en gros morceaux. Trancher l’oignon en quartiers minces. Disposer les carottes, l’oignon et les pommes de terre sur la viande.
- Verser le mélange de bouillon réservé. Fixer le couvercle. Appuyer sur le bouton « MANUAL », sélectionner « HIGH » et régler le temps à 30 minutes. S’assurer que la poignée de libération de la vapeur est en position « SEALING ». La température prendra un peu de temps pour monter, puis la minuterie commencera son décompte.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, régler à « KEEP WARM » et laisser la pression se libérer naturellement 10 minutes.
- Appuyer sur « CANCEL ». À l’aide d’une longue cuillère, mettre la poignée de libération de la vapeur en position « VENTING » pour permettre à toute vapeur résiduelle de s’échapper avant d’ouvrir le couvercle.
- À l’aide d’une cuillère à trous, transférer les carottes et les pommes de terre dans un bol de service. Couvrir pour garder au chaud. Disposer la viande sur une planche à découper, puis couvrir pour garder au chaud.
- Pour la sauce, mélanger la fécule et l’eau, puis verser dans le jus de cuisson et régler l’Instant Pot™ à « SAUTÉ ». Fouetter constamment jusqu’à épaississement. Goûter et ajouter plus de sauce soya, si désiré.
- Pendant que la sauce épaissit, trancher ou effilocher le bœuf en portions. Disposer sur une assiette. Verser la sauce par-dessus ou servir à côté. Garnir de basilic ou d’oignons, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 330, Lipides 12 g (Saturés 4.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 85 mg, Sodium 410 mg, Glucides 23 g (Fibres 3 g, Sucres 5 g), Protéines 34 g.
Trucs
Remplacez la moitié ou la totalité du ketchup par de la sauce sriracha épicée.
Vous avez plus de temps? Utilisez la fonction SAUTÉ pour brunir la viande et les oignons avant d’y ajouter le mélange de bouillon et le reste des ingrédients.
Magasiner cette recette
