Frites juliennes taco garni

25 min
4 portions
0,77 $/portion

Ingrédients

2 grosses pommes de terre Russet, lavées

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à tableAssaisonnement TacoouAssaisonnement Fajita

Sel marin (Moulin), au goût, facultatif

Garnitures (facultatif) : Guacamole, Salsa Poco Picante, Aïoli Chipotle

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F. Couvrir une Plaque de cuisson avec un Tapis de cuisson. Placer deux Grilles de refroidissement sur la plaque. Badigeonner légèrement les grilles avec un peu d'huile.
Couper les pommes de terre non pelées dans le sens de la longueur en tranches de ¹⁄₄ po d’épaisseur. Couper chaque tranche en juliennes.
Placer dans une Étuveuse multi-usages. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau puisse à peine percer la chair.
Découvrir et arroser avec le reste d'huile. Saupoudrer d'assaisonnement et de sel, si désiré, puis mélanger pour bien enrober.
Étaler sur les grilles, en laissant de l’espace entre les frites.
Rôtir pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit tendre. Ajouter les garnitures, si désiré.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 210, Lipides 7 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 20 mg, Glucides 34 g (Fibres 3 g, Sucres 1 g), Protéines 4 g.

Trucs

Pour des frites plus croustillantes, placer les pommes de terre coupées dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Laisser tremper au moins 30 minutes ou toute la nuit. Cela élimine l'excès d'amidon et rend les pommes de terre plus croustillantes pendant la cuisson. Égoutter, rincer et essuyer avec un linge de cuisine avant d’utiliser.

Utiliser les Éponges en silicone pour laver vos pommes de terre avant la cuisson.