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EnglishGâteau au pain d'épices et caramel
Ingrédients
Glaçage au caramel
1 sachet deMélange pour sauce Caramel (lot de 2)
1 tasse de crème à fouetter 35 %
1⁄4 tasse de beurre, en cubes
1 c. à thé de mélange pain d'épices
Gâteau
2 oeufs
1⁄2 tasse d'huile végétale
1⁄4 tasse de mélasse
1 sachet de Mélange Pain d’épices sans gluten
Garnitures suggérées (facultatif) : petits fruits frais, feuilles de menthe, pistaches ou amandes hachées
Préparation
- Dans une Marmite multi-usages de 8 tasses, battre le mélange pour sauce avec la crème á fouetter, le beurre et les épices. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes. Verser dans un grand bol et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid.
- Entretemps, huiler généreusement un Moule à gâteau rond en silicone Épicure.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec l’huile et la mélasse, puis incorporer le mélange. Verser la pâte dans le moule.
- Cuire au four micro-ondes à intensité élevée pendant 4 minutes. Laisser reposer dans le moule pendant 6 minutes. Démouler sur une grille pour refroidir. Ou cuire dans un four préchauffé à 350° F pendant 28 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Sortir la sauce froide du réfrigérateur. À l’aide d’un batteur à main, fouetter la sauce caramel jusqu’à ce qu’elle soit légère.
- Pour assembler, déposer le gâteau sur un plat de service. Étaler le glaçage uniformément jusqu’aux bords. Ajouter les garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 310, Lipides 21 g (Saturés 8 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 190 mg, Glucides 28 g (Fibres 1 g, Sucres 21 g), Protéines 3 g.
Trucs
Préparer à l'avance: Faites cuire le gâteau, puis enveloppez et rêfrigérez jusqu’au lendemain ou congelez jusqu’à cinq jours. Réfrigérez le glaçage au caramel jusqu’à trois jours; ramenez à température ambiante avant d’utiliser.
Magasiner cette recette
Mélange pour sauce Caramel (lot de 2)
Marmite multi-usages de 8 tasses
Moule à gâteau rond