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EnglishPad thaï aux légumes
Ingrédients
3⁄4 tasse d’eau chaude
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table d’huile végétale
1 tasse de poivron rouge, tranché
1 tasse de carottes, tranchées
1 tasse de céleri, tranché
2 œufs, battus
4 tasses de nouilles de riz, cuites
Garnitures :
1 lime, en jus
2 tasses de fèves de soya
d’arachides rôties, hachées – facultatif
sauce piquante, facultatif
Préparation
- Mélanger l’assaisonnement avec l’eau chaude et la sauce soya. Réserver.
- Faire chauffer l’huile dans un wok à feu moyen-élevé. Faire sauter les poivrons, les carottes et le céleri de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les œufs et laisser cuire 1 minute de plus.
- Ajouter la sauce préparée et les nouilles, en remuant jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Diviser entre quatre bols et garnir de jus de lime et de fèves de soya.
- Garnir d’arachides et de sauce piquante, si désiré, et servir chaud.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 360, Lipides 10 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 125 mg, Sodium 540 mg, Glucides 56 g (Fibres 4 g, Sucres 7 g), Protéines 13 g.
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