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EnglishPatates douces Sloppy Joe
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1⁄2 tasse de légumes, au choix.
Ingrédients
2 grosses patates douces
1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
2 petites courgettes
1 tasse de champignons tranchés
1 boîte (14 oz/398 ml) de sauce tomate, non salée
1⁄2 tasse de cheddar râpé
Préparation
- Trancher les patates en deux, sur la longueur. Disposer deux moitiés au fond de l’Étuveuse multi-usages, puis empiler les deux autres moitiés par-dessus. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée de 10 à 11 minutes, ou jusqu’à tendreté.
- Dans une Sauteuse, dorer le bœuf à feu moyen-vif. Entretemps, couper la courgette en petits dés et hacher grossièrement les champignons. Ajouter les légumes à la sauteuse et cuire 1 minute.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter l’assaisonnement et la sauce tomate. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et que les légumes soient tendres, environ 4 minutes. Remuer à l’occasion. Retirer du feu.
- Retirer l’étuveuse du micro-ondes. Gratter délicatement le centre de chaque patate en laissant une coquille de 1⁄2 po. Ajouter la chair de patate douce à la garniture au bœuf et mélanger pour combiner.
- Farcir les coquilles de patates à l’aide de la garniture. Saupoudrer de fromage. (Les coquilles seront bien pleines!)
Valeur nutritive
Par portion : Calories 450, Lipides 17 g (Saturés 8 g, Trans 0.4 g), Cholestérol 75 mg, Sodium 440 mg, Glucides 41 g (Fibres 8 g, Sucres 13 g), Protéines 34 g.
Trucs
Gagnez du temps en râpant la courgette, plutôt qu’en la coupant en petits dés.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Sloppy Joe (lot de 3)
Sauteuse
Étuveuse multi-usages