Pâtés au ragoût de poulet

20 min
6 portions
2,82 $/portion

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de légumes tranchés.

Ingrédients

¹⁄₂ paquet (14 oz/397 g) de pâte feuilletée surgelée, décongelée

1 œuf

Flocons de levure nutritionnelle Ail et oignon, au goût

1 sachet d’Assaisonnement Ragoût de poulet maison

2 ¹⁄₂ tasses d’eau, divisée

1 grosse pomme de terre, Russet ou Yukon Gold

2 carottes

2 branches de céleri

1 c. à table d’huile

1 lb (450 g) de poitrine de poulet, désossée et sans peau

¹⁄₂ citron

1 tasse de pois congelés

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Abaisser la pâte feuilletée en un carré de 6 po. Couper en six morceaux, puis créer de petites fentes avec la pointe d’un petit couteau. Disposer les morceaux de pâte sur une Petite plaque de cuisson recouverte d’un Petit tapis de cuisson.
Dans un petit bol, fouetter l’œuf. Badigeonner sur la pâte. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit légèrement gonflée et dorée, soit environ 15 minutes. Saupoudrer des flocons de levure nutritionnelle.
Entretemps, dans un bol, combiner l’assaisonnement et 2 tasses d’eau. Réserver.
Peler et couper en cubes la pomme de terre. Couper les carottes et le céleri en dés. Dans une Étuveuse multi-usages, combiner les pommes de terre, les carottes et le céleri avec ¹⁄₂ tasse d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Entretemps, chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Couper le poulet en cubes. Ajouter le poulet et sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, soit de 4 à 5 minutes. Râper finement 1 c. à thé de zeste de citron.
En brassant, ajouter le mélange d’assaisonnement réservé, les légumes cuits (dont le liquide de l’étuveuse) et le zeste de citron à la sauteuse. Porter à ébullition, puis ajouter les pois congelés. Continuer la cuisson pour bien les réchauffer, soit 1 minute de plus.
Servir le ragoût dans des bols et garnir de la pâte feuilletée.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 430, Lipides 19 g (Saturés 5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 100 mg, Sodium 430 mg, Glucides 39 g (Fibres 4 g, Sucres 5 g), Protéines 26 g.

Trucs

  La pâte feuilletée se décongèle bien au frigo toute la nuit; l’idéal est de la rouler lorsqu’elle est encore froide au toucher. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par 2 boîtes (14 oz/398 ml chacune) de lentilles, égouttées et rincées.

Magasiner cette recette

Petit tapis de cuisson (lot de 2)

Petite plaque de cuisson (lot de 2)

Étuveuse multi-usages