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EnglishPoulet au cari et à la noix de coco
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de concombre tranché et 1⁄2 tasse de riz.
Ingrédients
1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, environ 2
2 c. à thé d'huile
1 poivron rouge
2 tasses de grains de maïs, frais ou congelés
1 boîte (14 oz/398 ml) de lait de coco léger
1⁄2 tasse d'eau
1⁄2 lime
1⁄2 tasse de yogourt grec nature 2 %
Garnitures (facultatif) : jus de lime supplémentaire, coriandre
Préparation
- Couper le poulet en cubes de 1 po. Dans la Sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet; cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que ce soit doré, environ 6 minutes. Le poulet se détache facilement de la poêle lorsqu'il est prêt à être retourné.
- Entretemps, couper le poivron en fines lanières. Ajouter le poivron, le maïs, l'assaisonnement, le lait de coco et l'eau dans la poêle. Remuer pour combiner. Couvrir et laisser mijoter 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Retirer du feu. À l'aide du Presse-agrumes 2 en 1, presser le jus de la lime. Incorporer le yogourt. Ajouter d'autres garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 350, Lipides 12 g (Saturés 5 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 210 mg, Glucides 31 g (Fibres 6 g, Sucres 8 g), Protéines 31 g.
Trucs
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yogourt grec par 2 c. à table de tahini.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Moules cari et coco
Presse-agrume 2 en 1
Sauteuse