Poulet et bok choy grillés Bali Glow

20 min
4 portions
2,34 $/portion

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Ceci est une assiette parfaitement équilibrée.

Ingrédients

1 tasse de riz blanc, non cuit

2 tasses d’eau ou de bouillon

1 lb (450 g) de bok choy Shanghai, environ 8

3 c. à table deMélange à glacer Bali Glow , divisé

2 ¹⁄₂ c. à table d’huile, divisée

1 lb (450 g) de poitrine de poulet, désossée et sans peau, environ 2

Garnitures (facultatif) : quartiers de lime, piments tranchés

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis de cuisson.
Dans une Étuveuse multi-usages, combiner le riz et l’eau. Ajouter le plateau; cuire au micro-ondes à découvert et à puissance élevée de 16 à 18 minutes, ou jusqu’à tendreté.
Entretemps, trancher les bok choy en deux, sur la longueur. Dans un grand bol, combiner 1 c. à table de mélange à glacer et ¹⁄₂ c. à table d’huile. Ajouter le bok choy, puis enrober délicatement. Disposer sur la plaque.
Dans le même bol (sans le laver), ajouter les 2 c. à table restantes de mélange à glacer et 2 c. à table d’huile. Ajouter le poulet et le frotter avec le mélange à glacer. Disposer sur la plaque, avec le bok choy, et prendre la direction du gril!
Disposer le poulet sur le gril. Cuire, le couvercle fermé, de 7 à 9 minutes par côté, ou jusqu’à cuisson complète. Pour les 4 dernières minutes de cuisson, ajouter le bok choy sur le gril. Cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit attendri, environ 4 minutes. Sur un petit gril, effectuer la cuisson en deux temps.
Retirer le Tapis de cuisson de la plaque. Disposer le poulet et le bok choy sur la plaque.
Si le temps le permet, laisser le poulet reposer quelques minutes. Ensuite, trancher chaque poitrine en deux morceaux.
Répartir le riz, le poulet et le bok choy dans quatre bols. Ajouter des garnitures, si désiré.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 430, Lipides 14 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 380 mg, Glucides 47 g (Fibres 2 g, Sucres 4 g), Protéines 29 g.

Trucs

Cherchez le bok choy dans la section des légumes de votre épicerie. Vous en trouverez peut-être deux variétés : une plutôt blanche, offerte en gros format ou en petit format appelé bébé bok choy, et une plutôt verte appelée bok choy Shanghai dont la taille se situe entre un bébé bok choy et un bok choy ordinaire. Ces variétés s’utilisent de manière interchangeable dans cette recette.

Magasiner cette recette

Mélange à glacer Bali Glow

Plaque de cuisson

Tapis de cuisson

Étuveuse multi-usages