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EnglishRisotto aux herbes et au fromage
Ingrédients
5 1⁄2 tasses deBouillon de légumes
2 c. à table de beurre
1 petit oignon, haché
1 1⁄2 tasse de riz arboria ou à grains moyens
1 c. à table d'Assaisonnement Pizza
1⁄3 tasse de vin blanc sec, facultatif
2 c. à table de persil
1⁄3 tasse de parmesan ou romano, râpé
Préparation
- Dans Marmite multi-usages de 8 tasses, faire mijoter le Bouillon de légumes. Réduire à feu bas.
- À feu moyen, chauffer Marmite multi-usages. Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon; ajouter le riz, le Assaisonnement Pizza, remuer et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide. Facultatif – ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit évaporé.
- À l’aide d’une louche, ajouter 1 portion de Bouillon au riz, remuer et cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répéter l’étape en ajoutant 2 à 3 portions de Bouillon à la fois. Cette étape prendra environ 20 à 30 minutes. Retirer du feu.
- Incorporer le persil et le fromage. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 260, Lipides 10 g (Saturés 5 g, Trans 0.2 g), Cholestérol 20 mg, Sodium 1210 mg, Glucides 31 g (Fibres 2 g, Sucres 2 g), Protéines 12 g.
Magasiner cette recette
Marmite multi-usages de 12 tasses
Marmite multi-usages de 8 tasses