English
EnglishSalade de pomme de terre du sud-ouest
Ingrédients
2 lb (900g) de petites pommes de terre rouges
1⁄2 d'un oignon rouge
1 recette préparée deVinaigrette césar
1⁄2 boîte (19 oz/540 ml) de haricots noirs
1 tasse de maïs cuit
1 tasse de coriandre fraîche hâchée ou de persil frais hâché, facultatif
Préparation
- Placer les pommes de terre dans une Marmite multi-usages. Ajouter assez d’eau pour recouvrir les pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif, et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette. Ajouter l’oignon, et égoutter.
- Quand les pommes de terre ont suffisamment refroidi, les couper en deux. Placer les pommes de terre et l’oignon dans un grand bol. Ajouter la Vinaigrette césar, les haricots, le maïs et la coriandre, si désiré. Brasser pour bien mélanger.
- Servir chaud ou laisser refroidir au frigo. La salade se conserve jusqu’à 3 jours au frigo.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 220, Lipides 2 g (Saturés 0.4 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 40 mg, Glucides 40 g (Fibres 7 g, Sucres 1 g), Protéines 10 g.
Magasiner cette recette
Mélange pour vinaigrette César
Marmite multi-usages de 12 tasses