AccueilRecettesTartelettes meringuées à la crème de citron
Tartelettes meringuées à la crème de citron
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Des mini-tartes au citron meringuées, citronnées et crémeuses, parfaites à servir lors de votre prochaine fête. Ne laissez pas la longueur de cette recette vous dissuader de l'essayer ! Chaque composant est simple à réaliser, mais nécessite un peu de préparation.  Conseil : n'omettez pas la crème de tartre, elle aide à stabiliser la meringue.


Ingrédients

CRÈME DE CITRON

3
œufs
1 sachet de
12 tasse
d’eau
1 c. à table
de beurre, facultatif
12
fonds de tartelettes congelées

MERINGUE

2
blancs d’œufs, à température ambiante
18 c. à thé
de crème de tartre
14 tasse
de sucre blanc granulé

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter les œufs en mousse. Ajouter le mélange et l’eau; fouetter pour bien combiner. 
  2. Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement. Fouetter à mi-cuisson et à la fin. Si la crème n’a pas épaissi après 2 minutes, cuire par intervalles supplémentaires de 30 secondes, en fouettant à chaque arrêt, jusqu'à épaississement. 
  3. Ajouter le beurre, si désiré. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à refroidissement. 
  4. Préchauffer le four à 375 °F.  
  5. Disposer les fonds de tartelettes sur une Plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.  
  6. Retirer les tartelettes des coupoles en aluminium. Laisser refroidir. 
  7. Pendant que les tartelettes refroidissent, préparer la meringue. 
  8. À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter la crème de tartre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation monte. Ajouter graduellement le sucre. Battre à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics durs et luisants, de 3 à 4 minutes. 
  9. Une fois les tartelettes refroidies, y verser la crème de citron à l’aide d’une cuillère, en utilisant environ 2 c. à table par tartelette. 
  10. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, garnir chaque tartelette de meringue. Couvrir toute la tartelette ou créer de petits points, dans un motif décoratif. 
  11. Cuire au four à 425 °F de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir avant de servir. 
Valeur nutritive

Par portion (1 tartelette) : Calories 190, Lipides 7 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 115 mg, Glucides 29 g (Fibres 1 g, Sucres 17 g), Protéines 4 g.

Tartelettes meringuées à la crème de citron
1 h 30 (dont 1 h de temps de refroidissement)
12 tartelettes
0,98 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Mélange Crème de citron (lot de 2)Mélange Crème de citron (lot de 2)
Mélange Crème de citron
(lot de 2)
25 Évaluations
13,00 $
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
9 Évaluations
29,00 $
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Tartelettes meringuées à la crème de citron
Description de la recette
Tartelettes meringuées à la crème de citron
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Ingrédients

CRÈME DE CITRON

3
œufs
1 sachet de
12 tasse
d’eau
1 c. à table
de beurre, facultatif
12
fonds de tartelettes congelées

MERINGUE

2
blancs d’œufs, à température ambiante
18 c. à thé
de crème de tartre
14 tasse
de sucre blanc granulé
1 h 30 (dont 1 h de temps de refroidissement)
12 tartelettes
0,98 $/portion

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

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Préparation
  1. Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter les œufs en mousse. Ajouter le mélange et l’eau; fouetter pour bien combiner. 
  2. Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement. Fouetter à mi-cuisson et à la fin. Si la crème n’a pas épaissi après 2 minutes, cuire par intervalles supplémentaires de 30 secondes, en fouettant à chaque arrêt, jusqu'à épaississement. 
  3. Ajouter le beurre, si désiré. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à refroidissement. 
  4. Préchauffer le four à 375 °F.  
  5. Disposer les fonds de tartelettes sur une Plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.  
  6. Retirer les tartelettes des coupoles en aluminium. Laisser refroidir. 
  7. Pendant que les tartelettes refroidissent, préparer la meringue. 
  8. À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter la crème de tartre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation monte. Ajouter graduellement le sucre. Battre à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics durs et luisants, de 3 à 4 minutes. 
  9. Une fois les tartelettes refroidies, y verser la crème de citron à l’aide d’une cuillère, en utilisant environ 2 c. à table par tartelette. 
  10. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, garnir chaque tartelette de meringue. Couvrir toute la tartelette ou créer de petits points, dans un motif décoratif. 
  11. Cuire au four à 425 °F de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir avant de servir. 
Ce dont vous avez besoin
Mélange Crème de citron (lot de 2)Mélange Crème de citron (lot de 2)
Mélange Crème de citron
(lot de 2)
25 Évaluations
13,00 $
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
9 Évaluations
29,00 $
Valeur nutritive

Par portion (1 tartelette) : Calories 190, Lipides 7 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 115 mg, Glucides 29 g (Fibres 1 g, Sucres 17 g), Protéines 4 g.

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