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EnglishTruffes gâteau au fromage
Ingrédients
1 (300 g/10 oz) paquet de pépites de chocolat mi-sucré
1 paquet (8oz/250 g) de fromage à la crème, ramolli
1⁄2 paquet de Mélange Gâteau au fromage chocolat velouté
3 c. à table chacun de beurre et d’huile végétale
Garniture, facultatif : Nutri-complément Cacao croquant, Nutri-complément Tornade fruitée
Préparation
- Pour les truffes, mesurer 1⁄4 tasse de pépites de chocolat dans un bol. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient fondues. Laisser refroidir. Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter les deux ingrédients suivants. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat froid en continuant de battre. Réfrigérer jusqu’à fermeté, de 30 à 60 minutes.
- Façonner des boules de 1 po. Congeler sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson pendant 30 à 60 minutes.
- Entre temps, dans un bol résistant à la chaleur déposé sur une Marmite multi-usages 8 tasses remplie d’eau chaude (et non bouillante), faire fondre le reste du chocolat avec le beurre et l’huile, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le mélange doit demeurer coulant.
- À l’aide d’une fourchette, tremper (ne pas percer) les truffes dans le chocolat, une à la fois. Taper la fourchette sur le côté du bol pour retirer l’excédent de chocolat. Disposer sur une Plaque de cuisson propre recouverte d’un Tapis de cuisson. Répéter avec le reste des truffes. Si l’enrobage commence à durcir, le réchauffer sur la marmite, en remuant pour le ramollir.
- Tandis que l’enrobage de chocolat est toujours mou, saupoudrer de garnitures, si désiré. Laisser à température ambiante environ 30 minutes. Réfrigérer (se garde jusqu’à 5 jours).
Valeur nutritive
Par portion (1 truffle) : Calories 90, Lipides 7 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 1 mg, Sodium 37 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.
Trucs
Il vous restera du chocolat fondu, environ 1⁄2 tasse; c’est normal. Il vaut mieux en avoir de trop, car il est plus facile d’enrober les truffes. Utilisez-le pour tremper des biscuits au beurre ou laissez-le durcir, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux pâtes à biscuits ou à gâteau.
Magasiner cette recette
Mélange de protéines à la vanille Énergie
Mélange de protéines au chocolat Énergie
Plaque de cuisson
Tapis de cuisson
Marmite multi-usages de 8 tasses